Tarta de cuajada de sandra

Como nos ha dado por los retos, esta semana le tocaba turno a Sandra para ponernos unos.
Y nos sorprendió con esta receta supersencilla y a la vez superrica.
A mi marido que no le gusta la cuajada, le ha encantado,así que no dudeis en probarla.

Yo la he modificado un poco, añadiendo el fondo de galleta con mantequilla y la cobertura de mermelada y gelatina, sacadas del libro de la thermomix.

para la tarta de cuajada
-500 gr de nata liquida
-500 gr  de leche
-3 sobres de cuajada
-1/2 vaso de azucar

para el fondo de galleta
-80 g mantequilla , a temperatura ambiente
-200 g galletas tipo maría

para la cobertura de mermelada
-200 g mermeladas , (fresa, ciruela etc. a su elección)
-2 cucharadas zumo de limón
-3 cucharaditas gelatina en polvo (15 g)
-50 g agua

Poner las galletas en el vaso y pulverice 5 segundos, velocidad 10. Añadia la mantequilla y mezclar 5 segundos, velocidad 5.
Cubrir con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm. de diámetro aproximadamente, presionando con los dedos para que quede compacta. Reservar en el congelador mientras hacemos el relleno.

Mezclar 3 sobres de cuajada con el azucar,la leche y la nata,7 minutos, 90º, velocidad 1.
tambien se puede hacer a fuego lento durante 10 minutos hasta que veamos que se han disuelto los grumos
Volcar esta mezcla en el molde donde tenemos la galleta y dejar enfriar y a la nevera hasta que solidifique.


Para la cobertura,poner todos los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos, 80º, velocidad 2.
Dejar enfriar y volcar sobre la tarta ya cuajada. Reservar la tarta en el frigorífico durante al menos una hora.

Tambien la hice al principio en vasos individuales, poniendo en el fondo una galleta maría ,echando la mezcla de la tarta de cuajada y una vez cuajado, por encima un poco de mermelada de fresa.