Galletas de almendra de tattu

Esta receta de galletas, nos la enseñó tattu , del foro de múltiples.
Os recomiendo probarla porque es increible.
No he visto receta de galletas más sencilla y más rica que esta, a parte de la de galletas de chocolate.
Con pocos ingredientes y cinco minutos de preparación , se consigue un resultado buenísimo.

 

-150 gr. almendras cortadas a trozos (yo puse almendras picadas de vahiné)
-150 gr. azucar
-50 gr. harina
-10 gr. maizena
-una pizca de sal
-30 gr. de mantequilla derretida
-una pizca de estracto de vainilla
-3 claras de huevo ligeramente batidas(yo utilicé albúmina en polvo)

En un bol, se mezclan las almendras, el azúcar, la harina y la maizena.
Se le añade la mantequilla y la vainilla.
Mezclar todo con las claras de huevo, se le hecha una pizca de sal y dejar en la nevera 30 minutos.

Calentar el horno a 200 grados.

Hacer montaditos con una cuchara de postres, sobre un papel de horno puesto en la bandeja.

Ponerlas separadas porque la masa se esparce mucho.yo hice 3 filas de 3 montoncitos separados.
Hornear unos 7 minutos.

Dejar enfriar un poco antes de despegar.

Yo usé dos papeles de horno y los iba alternando, para poder ir haciendo otra tanda mientras se enfriaba la primera.